Chef de Cuisine - Lyon, France - ARTELOGE

ARTELOGE

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'HOTEL PARKSAONE**,** situé à Lyon 9, offre un cadre idéal pour un séjour touristique ou d'affaires.

L'établissement est composé de 100 chambres au design soigné qui offrent calme et confort. De plus, notre restaurant
**Tibone & Dorade** propose une carte au ton résolument coloré avec des accents de cuisine méditerranéenne réalisé exclusivement avec des produits frais.

Au sein de notre brigade, nous recherchons
**un / une Chef de Cuisine.** Vos principales missions seront de concevoir les cartes et les menus du restaurant, d'animer l'équipe en cuisine et d'assurer un service de qualité avec rigueur.

**Les missions seront les suivantes**:

- Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients en lien avec notre Chef Exécutif
- Planifier et organiser efficacement le travail de ses équipes dans le respect de la règlementation
- Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût
- Participer activement à la production et au service
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques précdemment rédigée
- Coordonner la communication de la cuisine avec les autres services de l'hôtel
- Garantir le respect des règles de sécurité et d'hygiène en cuisine et en salle

**Votre profil **.

Issu(e) d'une formation type CAP, vous avez acquis une éxperience d'au moins 5 ans en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine. Dans ce cadre, vous avez eu l'occasion d'animer et d'encadrer des équipes en cuisine.

Vous possedez d'excellentes connaissances & compétences culinaires (techniques de cuisine; produits...)

De plus, vous avez d'excellentes aptitudes managériales, un fort esprit d'équipe et une capacité à prendre de la hauteur.

**Informations complémentaires & avantages**:
Le poste à pourvoir est en
**CDI à temps plein. Il s'agit d'un poste cadre au forfait jour.**
Le restaurant est ouvert
**du lundi au vendredi.**

En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l'opportunité de rejoindre une entreprise structurée qui offre à ses salariés des perspectives d'évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté aux besoin de nos équipes.

Rejoignez-nous

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