Chef de Partie - Brest, France - Le Ruffé
il y a 3 semaines
Description
**Etablissement**Le Ruffé est un restaurant traditionnel ouvert 5j/7 pendant les heures du midi et du soir.
Dans leurs préparations culinaires, Le chef et son équipe offrent une cuisine inventive et généreuse ancrée dans les produits locaux et la saisonnalité.
**Description du poste**
Vous rejoignez l'équipe de service de cuisine à Le Ruffé localisé à Brest. - Cet établissement fait partie de la Route des Pingouins. Le travail se fera 5 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutifs pour un total de 39h (heures badgées).
**Principales missions**:
- Préparations culinaires en suivant les fiches techniques et les instructions de dressage
- Utilisation efficace et sûre des équipements standards de cuisine
- Maîtrise et respect des règles
- Organisation de la cuisine et de l'équipement en respectant les règles de sécurité.
**Avantages**:
- Tarif préférentiel dans les autres établissements de la Route des Pingouins (Hôtels, Restauration & Maison du Goût Breton),
- Prime annuelle sur le résultat,
- Possibilité d'évoluer dans plusieurs de nos établissements : La Route des Pingouins se compose de 7 hôtels 3* ou 4* ainsi que de restaurants proposant une gamme variée, allant du bistronomique à l'établissement étoilé au Guide Michelin. Ces établissements partagent une vision commune des métiers de l'accueil et partagent au quotidien les mêmes aspirations pour leurs collaborateurs.
Type d'emploi : CDD, CDI
Rémunération : 1 850,00€ à 2 450,00€ par mois
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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