Chef de Partie - Montpellier, France - THE MARCEL

THE MARCEL

Entreprise vérifiée

Montpellier, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Qui sommes-nous ?**

Fonds d'investissement familial dédié à la Gastronomie et l'Hôtellerie haut de gamme, _Epicure Investissement_ développe depuis plusieurs années d'ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

A travers des enseignes historiques prestigieuses et d'un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s'articule autour d'un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d'offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation ), accompagné le plus souvent d'une offre hôtelière haut de gamme singulière.

**L'établissement**:
The Marcel - Restaurant étoilé depuis 2019, avec une cuisine Méditerranéenne où le Chef Denis Martin met en valeur les produits locaux de petits pêcheurs, carte des vins de 600 références.

**Vos missions**:

- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant efficacement votre poste.
- Assurer de façon autonome la production des plats.
- Encadrer les commis dans la production et le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Votre profil**:
Vous êtes reconnu(e) comme un professionnel confirmé, organisé, rigoureux, autonome et doté d'une grande capacité d'adaptation.

Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique.

Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir, repos les dimanche et lundi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Restauration gastronomique: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail