Sommelier / Sommelière - Bordeaux, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Manège de Léognan, restaurant Bistronomique, recherche son/sa Sommelier(ère). Missions : - Conseils, prise de vente et service auprès de la clientèle sur les vins et autres boissons - Gestion des stocks (inventaires, réapprovisionnements, commandes ) - Mise en place de la cave du jour - Respect des règles et procédures de la profession (présentation du vin, ouverture, service, décantation) - Respecter les normes HACCP -Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle - Participe au développement du chiffre d'affaires et aux évènements récurrents de l'établissement Service en salle également Compétences : -Passionné(e) et bonne connaissance dans le milieu du vin et autres boissons -Excellent relationnel auprès de la clientèle et dynamisme au sein de l'entreprise -Issu(e) d'une formation hôtellerie/restauration - Sommelier(ère) dans un établissement similaire Contrat 39h sans coupures et avec 2 jours de repos consécutifs Possibilité de logement durant la période d'essai
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Compétences recherchées**:

- Association mets/vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation,...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation
- Rigueur