Apprenti·e CAP Cuisine - Finistere, France - Région Bretagne

    Région Bretagne
    Région Bretagne Finistere, France

    il y a 3 semaines

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    Contrat d'apprentissage / PACTE
    Description

    Apprenti·e CAP Cuisine / Lycée Jean Moulin CHATEAULIN

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  • Contrat d'apprentissage / PACTE
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  • Référence : APP 24 - CAP CUISINE - Châteaulin
  • Type de contrat : Contrat d'apprentissage

    • Poste basé au sein du service de restauration du Lycée Jean Moulin de Châteaulin

    Sous la responsabilité et l'accompagnement de son-sa Maître d'Apprentissage, l'apprenti. e sera formé.e et participera aux activités courantes de l'équipe restauration, à savoir :

    – cuisiner les repas en restauration collective,
    – utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés,
    – proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives,
    – veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
    – veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
    – appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS
    – entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
    – réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.

    RELATIONS HIERARCHIQUES

    - L'agent dépend directement de (n) : son maître d'apprentissage

    RELATIONS FONCTIONNELLES

    - Au sein de l'établissement : l'équipe de restauration, l'équipe de direction (Proviseur et gestionnaire), l'ensemble du personnel de l'établissement, les élèves

    CONDITIONS DE TRAVAIL :
    1 employeur unique
    1 lieu de travail unique
    heures annuelles – planning déterminé pour l'année scolaire
    Horaires de travail : horaires en continu, par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15
    Jours travaillés : du lundi au vendredi
    Congés sur période des vacances scolaires.
    Possibilité d'évolution à l'issue du contrat d'apprentissage

    Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région (vêtement de travail, chaussures de sécurité, Equipement de Protection Individuelle).

    COMPETENCES REQUISES

    – avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier,
    – respecter des règles d'hygiène et de sécurité,
    – respecter les consignes et la hiérarchie,
    – faire preuve de rigueur et du sens de l'organisation,
    – être capable de travailler en équipe,
    – avoir le sens de l'écoute.