Responsable de Salle - Le Garric, France - ALTIA HOTEL

Description

Fiche de Poste

Responsable de Salle

**1 MISSION GENERALE**:
Sous la responsabilité du directeur de l'établissement, le/la Responsable de salle, tout en participant lui/elle-même au service de table et à l'entretien ménager de la salle, veille à la qualité de l'accueil, du service, de l'hygiène de la salle et des annexes, ainsi qu'à la bonne tenue de la salle de restaurant.

**Notamment, il (elle) a pour mission de**:

- Mise en place du Plan de salle chaque début de journée et coordination avec le chef de cuisine autour des effectifs et des missions du jour.
- Encadrer le travail de l'équipe de service du centre: Etablir, en fonction du planning de travail le rôle de chacun pour le service, le nettoyage, mise en place du petit déjeuner, la gestion des régimes alimentaire.
- contrôle l'état de propreté des salles de restaurations et de sanitaires après leur nettoyage, vérifie le bon fonctionnement des installations sanitaires et électriques et s'assure que rien ne manque.
- Responsable de la bonne gestion des régimes alimentaires en salle. Anticiper et coordonner la distribution en collaboration avec le chef de cuisine et les responsables de groupes présents en salle
- Maîtriser les allergènes contenus dans les denrées alimentaires et dans les menus proposés.
- Mettre en place le contrôle et le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP,
- Anticiper et coordonner la gestion des produits servant à l'entretien. Former, encadrer, animer l'équipe de services, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement.
- Rendre compte de l'activité du personnel au directeur de centre, et peut être associée au recrutement et à la formation de ce personnel.

**2. CONDITIONS D'ENGAGEMENT**:

- Est placé sous l'autorité hiérarchique du directeur d'établissement.
- Statut employé. Positionnement salarial : indice D de la convention collective du tourisme social et familial,
- Travail fréquent le samedi, dimanche et jours fériés,
- Journées coupées pour l'essentiel,
- Modulation du temps de travail,
- Rémunérations : 11, 77 €/ heure brut soit 2 040, 12 € brut mensuel sur la base de 169h (39h hebdo).
- Avantage en nature : repas et logement (pour le personnel ne résidant pas sur le territoire)

**4. ENGAGEMENT**:
Le titulaire du poste effectue toute tâche relevant de la mission générale exposée, sans que la définition des attributions détaillées ci-dessus soit limitative et exhaustive.

Dans tous les cas le(la) salarié(e) doit se conformer au règlement intérieur et appliquer strictement toutes les instructions et consignes de la hiérarchie ainsi que les règles relatives à l'hygiène et à la sécurité des biens et des personnes.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 040,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en soirée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 10/03/2023