Second de Cuisine - Nantes, France - Ansamble

Ansamble

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Ansamble recherche un(e) SECOND DE CUISINE H/F en CDI à temps complet pour un restaurant scolaire situé à Nantes (44).**

**Contrat**: CDI - 35 heures

**Effectif repas** : 1200

**Effectif équipe** : 12

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions couvrent trois domaines.
- **Culinaire**:_
- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
- **Qualité et hygiène**:_
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
- **Management**:_
- Vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
**Profil recherché**: Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et idéalement, possédez une expérience réussie en restauration collective.

**Avantages**:

- 13ème mois
- CSE
- Mutuelle et prévoyances avantageuses
- Avantage en nature sur les repas
- Possibilité d'évolution
- Possibilité de place(s) en crèche

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 12,41€ à 12,50€ par heure

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 28/08/2023