Sous Chef de Cuisine - Paris, France - Fitz Group

Fitz Group

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Vesper est à la recherche de son Sous Chef de Cuisine**

Le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Vesper vous offre un cadre spectaculaire, flamboyant, un bar a cocktail vous faisant vivre un moment unique.

Une cuisine contemporaine Franco-Japonaise aux notes Péruviennes.

Mission : Garantir la satisfaction des clients, le bon fonctionnement de la cuisine, et le management de vos équipes dans le respect des standards Fitz Group.

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine

**Missions Générales**
- Garant de l'ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le respect des

normes d'hygiènes
- Assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre
- Prend l'entière responsabilité de la cuisine quand le chef n'est pas là
- Assure la bonne gestion des stocks pour minimiser les pertes
- Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Co-garant du respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
- Participe à la réalisation des menus avec le chef
- Co-garant de l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de son service

**Responsabilités**

Relation client

Technique production

Management des équipes

Ambassadeur des valeurs Fitz Group et de son établissement en promouvant une image positive
interne et externe
Prend en compte les commentaires clients sur l'expérience culinaire en faisant participer son équipe

**Rémunération**: 36K€ à 40K€ brut annuelle

**Autres avantages**: Pass Navigo pris en charge à 100%, participation pourboires, remise de 30 % dans tous nos établissements, possibilité d'évolution au sein du groupe, formations.