Responsable Boulanger - Lyon e, France - CRESCENDO EMPLOI

CRESCENDO EMPLOI

Entreprise vérifiée

Lyon e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi Tertiaire et Cadre, recrute pour le compte de l'un de ses clients un **Responsable Boulanger** H/F

Au sein d'une structure dynamique regroupant de nombreuses boutiques sur toute la France, vous serez en charge de la gestion de l'équipe de production de l'une d'entre elle et aurez pour missions:

- Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires
- Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l'équipe sur la fabrication dont notamment la sélection et le dosage des ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des brioches, diviser la masse de pâte en pâtons, bouler et effectuer le façonnage des pâtons, confectionner des brioches, cuire les brioches, défourner les brioches, entretenir un poste de travail et nettoyer le matériel et les équipements)
- Gestion annexe liée à la production
- Organisation et gestion du planning des boulangers
- Management d'une équipe de 3/4 personnes
- Organisation des périodes d'affluence importante (solde, fêtes, vacances, etc.)

Vous êtes le garant de la qualité des produits confectionnés au sein de votre laboratoire de production.

Poste à pourvoir au plus vite

Mission intérimaire de 6 mois en vue d'embauche en CDI par la suite.

35 heures hebdomadaires en intérim puis 39 heures dont 4 heures supplémentaires en CDI.

Horaires variables selon les plannings (horaires de nuit à prévoir).

Salaire : € brut horaire

Localisation : LYON 5

**Profil recherché**:
Titulaire d'un CAP Boulangerie ou Pâtisserie ou bien d'un Bac Pro Boulanger-Pâtissier, vous justifiez d'une première expérience professionnelle sur un poste similaire.

Dans l'idéal, vous avez une première expérience dans le domaine des métiers de bouche type boulangerie, pâtisserie, hôtellerie, glacier, confiseur ou chocolaterie.

Vos compétences /savoir-faire:

- Maîtrise des techniques de production
- Très bonne connaissance des produits et ingrédients
- Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
- Connaissance des outils informatiques

Vous êtes doté d'un excellent relationnel et êtes un réel leader auprès de votre équipe. Vous êtes un très bon pédagogue et savez gérer les conflits en interne.

Vous avez une très bonne résistance physique et êtes un vrai passionné de votre métier.

Vous êtes rigoureux, organisé, réactif, créatif et habile de vos mains.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 13,31€ par heure

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail