Cuisinier /f - Brest, France - Association Kervihan

Association Kervihan

Entreprise vérifiée

Brest, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Basée dans le Morbihan, l'association Kervihan est engagée depuis 50 ans au service des personnes en situation de handicap et des personnes atteintes de maladies neurodégénératives. Elle les accompagne dans leur parcours de vie et de santé afin de favoriser leur développement personnel, leur épanouissement et leur insertion sociale.

10 établissements et services : IME, SESSAD, FAM et EHPAD

340 personnes accompagnées

400 professionnels

L'Assiciation Kervihan recherche un.e cuisinier.ère pour rejoindre sa cuisine centrale dans le cadre d'un CDD.

Vous assurez, sous la responsabilité du Chef de cuisine, l'ensemble des tâches liées à la réalisation des repas suivant les menus, process de fabrication, méthodes de nettoyage et organisation des livraisons.

Vous participez à la réalisation des menus établis dans le respect des process de fabrication:

- Préparations froides
- Préparations chaudes à partir des fiches de fabrication arrêtées par le Chef de Cuisine
- Vous réalisez l'allotissement et assurez la livraison des repas afin de répondre aux commandes des établissements
- Vous participez à l'entretien de la cuisine selon les règles HACCP
- Vous appliquez et faites appliquer la démarche d'amélioration
- Premier niveau de connaissance de la Méthode HACCP et maîtrise de la marche en avant
- Permis B indispensable : conduite d'un camion pour les livraisons
- Une première expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle est exigée
- Schéma vaccinal complet obligatoire
- CDD à temps complet juillet/août