Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière - Lormont, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Lormont, France

il y a 5 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Recherche Boulanger / pâtissier autonome maitrisant les spécialités turques (pains spéciaux et pâtisseries)
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Langue(s)**:Turc
- **Compétences recherchées**:

- Utilisation de matériel de nettoyage
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conversion d'unités de mesure
- Techniques de pétrissage manuel
- Utilisation de pétrin mécanique
- Utilisation de four à bois
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Types de pâtisserie
- Techniques de boulage des pâtons
- Contrôler l'état des stocks
- Conduire une fermentation
- Doser des ingrédients culinaires
- Décorer des produits culinaires
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Élaborer des viennoiseries, pâtisseries, confiseries ou pièces de chocolat
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Confectionner des sandwichs
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision