- Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
- Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Faire preuve de créativité
- S'adapter au rythme des différents services
- Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle
- Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivie des pâtisseries,
- Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux,
- Suivre les directives du chef pâtissier,
- Suivre les commandes et stocker les produits,
- Organiser le travail et la production,
- Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP),
- Encadrer l'équipe de pâtisserie,
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux,
- Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement),
- Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes,
- Développe de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier.
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Chef de Partie Pâtissier/pâtissière
il y a 5 jours
La Nauve, Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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Chef de Partie Pâtissier/pâtissière
il y a 2 jours
La Nauve, Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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Pâtissier / Pâtissière
il y a 3 semaines
Emploi 86 Mainxe, FranceVous saurez travailler seul(e) sur toute la partie pâtisserie (sans boulangerie) et êtes au moins diplômé(e) dans ce domaine. · Travail du mardi au dimanche de 5h à 11h · - Jour de fermeture le lundi · 5 semaines de congés pendant les périodes scolaires: · 15 derniers jours d'aoû ...
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Commis Pâtissier
il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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Commis Pâtissier
il y a 1 semaine
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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Pâtissier / Pâtissière
il y a 3 jours
Boulangerie Feuillette Saintes, FranceLa boulangerie Feuillette recrute un pâtissier: · élaboration de la pâtisserie selon les fiches techniques de la franchise · respect des mesures d'hygiène et de la propreté · salaire à définir selon l'expérience 2 jours de repos par semaine possibilité de travailler en semaine de ...
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Pâtissier / Pâtissière
il y a 3 jours
Boulangerie Feuillette Saintes, FranceLa boulangerie Feuillette recrute un pâtissier: · élaboration de la pâtisserie selon les fiches techniques de la franchise · respect des mesures d'hygiène et de la propreté · salaire à définir selon l'expérience · Type d'emploi : CDI · Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois · P ...
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Apprenti(E) Pâtissier
il y a 3 semaines
La Nauve, Hôtel & Jardin Cognac, FrancePour son ouverture en 2023, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son Apprenti(e) pâtissier/ière. · Vous préparez différents desserts, pâtisseries et autres plats sucrés en suivant les indications du Chef Pâtissier. Vous devrez respecter les normes de santé et de sécurit ...
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Apprenti(E) Pâtissier
il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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Apprenti(E) Pâtissier
il y a 2 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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Pâtissier (H/F)
il y a 2 semaines
Samsic Emploi - Cognac Cognac, FranceSamsic Emploi Cognac recrute un** Pâtissier (H/F) ** · Réputé pour ses créations savoureuses, notre client recherche un Pâtissier (H/F) passionné pour rejoindre son équipe au sein d'un établissement renommé du secteur de la boulangerie. En tant que Pâtissier, vous aurez pour miss ...
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Pâtissier (H/F)
il y a 2 semaines
Groupe Partnaire Cognac, FranceContrat : 1 mois · Installé dans le département de la Charente et en activité depuis 10 ans, notre client est spécialisé dans le secteur d'activité de la boulangerie et de la pâtisserie. · Leur savoir-faire donne le goût de l'excellence à leurs pâtisseries et du croustillant à le ...
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Apprenti(E) Pâtissier
il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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Pâtissier en Restauration
il y a 2 semaines
LA RIBAUDIÈRE Bourg-Charente, France**Restaurant gastronomique 1* Michelin recherche un chef pâtissier H/F** · **Région Cognac, Charente (16)** · Vous travaillez en autonomie pour la préparation des desserts. · **Expériences**: · - 2 ans minimum en restaurant gastronomique · **Formations**: · - CAP pâtissier ou Men ...
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Apprenti(E) Pâtissier
il y a 1 semaine
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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Pâtissier
il y a 3 semaines
SAS Les Délices du Palais Ruelle-sur-Touvre, FranceLa pâtisserie Parfums Sucrés située à Ruelle sur Touvre et à Angoulême recherche un ou une pâtissier(ère) pour compléter son équipe. · Profil du poste: un pâtissier confirmé avec minimum 2 ans d'expérience. · - fabrication entremets, petits gâteaux, macarons, biscuits · - tourage ...
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Pâtissier (H/F)
il y a 6 jours
Adecco Cognac, France**Votre mission**: · Adecco Cognac recherche pour un de ses clients, **un pâtissier H/F.** · Mission de travail temporaire de trois jours du 25 mars au 27 mars 2024 · Sous la responsabilité du Chef Cuisinier, vous aurez pour missions principales: · - Préparer et confectionner des ...
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Pâtissier
il y a 3 semaines
SAS Les Délices du Palais Ruelle-sur-Touvre, FranceLa pâtisserie Parfums Sucrés située à Ruelle sur Touvre et à Angoulême recherche un ou une pâtissier(ère) pour compléter son équipe. · Profil du poste: un pâtissier confirmé avec minimum 2 ans d'expérience. · - fabrication entremets, petits gâteaux, macarons, biscuits · - tourage ...
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Patissier
il y a 3 semaines
La boul'ange de Gaëtan Saintes, FranceSuite à une réorganisation internet nous recherchons un pâtissier motivé(e), dynamique, le travail se fait en équipe, tout est fait maison, 2 jours de repos par semaine (consécutif), dont 1 Week end par mois, soit pour un CDD de 6 mois env. ou en CDI. · Type d'emploi : Temps plei ...
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Patissier
il y a 3 semaines
Blénews Ruelle-sur-Touvre, FranceRecherche pâtissier H/F · - CDI 35H · - Boulangerie Blénews de Ruelle-sur-Touvre · - Fermé le dimanche · - Diplôme minimum requis : CAP Patisserie · - Avec ou sans expérience · Type d'emploi : CDI · Salaire : 1 600,00€ à 2 000,00€ par mois · Programmation: · - Période de travail ...
Chef de partie pâtissier/pâtissière - Cognac, France - La Nauve, Hôtel & Jardin
Description
du postePour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Chef de partie pâtissier / pâtissière.
Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Activités principales
Compétences principales
Missions :
Vous êtes :
Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.
Bon en langues, vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock...) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
