Chef de Partie - Marseille, France - SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT

SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons actuellement un Chef de partie cuisine (H/F) en CDI.

Rattaché au Chef de Cuisine (Alexandre Auger), vos principales missions et responsabilités seront:

- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
- Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
- Manager le travail des commis de cuisine
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
- Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque.
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

**CRITERES**
- Esprit d'équipe
- Rigueur et organisation
- Excellente hygiène corporelle
- Animateur d'équipe
- Sens du détail et de la qualité
- Capacité d'adaptation
- Normes HACCP

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 26 000,00€ à 28 600,00€ par an

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/06/2023