1er Chef de Partie - Montreuil, France - La CaVe - Sarl GMCR

Description

Le/la Chef de partie confirmé(e) visant un poste de second est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.

Excellent cuisinier/ cuisinière, précis et rigoureux il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de second de cuisine.

Ses qualités principales:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné, rigoureux, précis
- Manager
- Bon gestionnaire
- Très Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique

Horaires 39h semaine, repos fixe dimanche (5 coupures)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Mesures COVID-19:
Masques fournis par l'entreprise.

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- CUISINE: 3 ans (Exigé)

Langue:

- Français (Exigé)

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 15/09/2023