Cuisinier / Cuisinière de Collectivité - Angers, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Angers, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous viendrez renforcer l'équipe du restaurant universitaire LA GABARE du 12 février au 30 juin (opportunité possible en septembre sur un des restaurants universitaires de la ville d'Angers en fonction des effectifs et de la bonne réalisation de ce 1er contrat) Activités principales : - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, - Possibilité d'exercer une activité de traiteur, - Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire, - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur, Compétences attendues : - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, CDD 4mois 1/2, Horaires : 6h30/ 14h (avec une pause) du lundi au vendredi. Salaire selon expérience sur un poste similaire
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an - Sur un poste similaire
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits