Chef(Fe) de Production Culinaire en Centre de - Lutterbach, France - Sodexo

Sodexo

Entreprise vérifiée

Lutterbach, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Informations générales

CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE EN CENTRE DE DETENTION H/F
- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:

- Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
- Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
- Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo LUTTERBACH

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- Dans le cadre d'une ouverture d'un nouvel Etablissement Pénitentiaire situé à Colmar (68), nous renforçons l'équipe du CD de MULHOUSE/LUTTERBACH.- Nous recherchons un(e) **CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE F/H**, basé à LUTTERBACH qui effectuera plusieurs fois par semaine des livraisons à COLMAR.- Encadrement d'une cuisine destinée au repas de détention, pilotée par des chefs de production, qui encadrent plusieurs détenus pour la production._
- Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus de COLMAR, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.- Type de convives : Détenus

Vos missions**_ _**_(non exhaustives) :_
1. Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables- 3. Participer à la gestion du service
- 4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
- 5. Assurer les livraisons sur le SAS COLMAR 3x / sem lundi, mercredi et vendrediDans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l'amélioration des outils de son service.**NOTRE PROPOSITION**:
**POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES LE 01/09/2024**
- Ouverture du site de COLMAR au 01/06 avec prise en charge du site jusqu'au 01/10/2024 _(arrivée des détenus)_

**Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle**
Travail en semaine et weekend selon planning (activité site 7/7)**Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos **accords d'entreprise**
- Salaire sur 12 mois _(selon profil et expé.)_, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE
- **Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une **importante offre de formation**

**Des opportunités de mobilité France entière**

**VOTRE APPORT**:

- Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo**: Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès**

**Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme (mini CAP Cuisine ou équiv.) et par une expérience significative à un poste similaire de Second ou de Chef de cuisine.**

**Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.**

**Permis B exigé**

**Casier judiciaire vierge**
- Si vous vous reconnaissez et que vous êtes prêt(e) à relever ce challenge, alors...**REJOIGNEZ-NOUS **

**_
Savoir / Savoir-faire maîtrisé :_**:

- Gestion d'une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatique_

**_ Savoir-être :_**_ Dynamique, à l'écoute, vous devez être force de proposition pour l'amélioration continue de votre secteur._

Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d'être exemplaire et professionnel.- Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.- Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.-
**A vos marques, prêt(e)s, postulez **

***

**Rejoindre Sodexo c'est aussi l'opportunité de participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 avec la Team Sodexo Live**

**4200** sites | **30 000** collaborateurs
- 53 pays | **422 000** collaborateurs**1**er**
- employeur privé français
- dans le monde