Pâtissier / Pâtissière - Sens, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Sens, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Une boulangerie/pâtisserie basée à Sens recherche un/une pâtissier(ère) expérimenté(e) en pâtisserie fine et orientale. Vos missions : - Préparation et mise en place de vos pâtisseries - Préparation des garnitures - Viennoiseries - Utilisation des machines en toute sécurité - Nettoyage du poste de travail Vous préparerez également les produits traiteurs salés. Poste en CDI 39h à pourvoir de suite. Vous êtes disponible les week-ends
- **Qualification**:Ouvrier spécialisé
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Utilisation de matériel de nettoyage
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Utilisation de pétrin mécanique
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Produits de pâtisserie
- Réaliser des pâtisseries
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits
- Réceptionner un produit
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
- Renseigner un client
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Pétrir une pâte de pâtisserie
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Réactivité
- Autonomie
- Sens de l'organisation