Chef(Fe) de Cuisine Contrat Saisonnier 7 Mois - Ramatuelle, France - Yelloh Village Tournels

Yelloh Village Tournels

Entreprise vérifiée

Ramatuelle, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**:
Notre camping est un établissement 5* situé sur la commune de Ramatuelle dans le golfe de Saint Tropez. Nous proposons différents services à une clientèle hétéroclite et polyglotte tels que animation, piscine, spa, restaurant et supermarché.
- Fort de ses 60 ans d'expérience, en matière d'hôtellerie de Plein air, le
**Yelloh Village Les Tournels **vous permettra d'enrichir votre expérience, mais également d'intégrer le réseau
**Yelloh Village**

**Description du poste**:
Vous dirigerez l'équipe et serez capable de remplacer tout membre de celle-ci.
- Vous participerez avec le responsable du restaurant à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Vous prendrez en charge le management de l'ensemble de la brigade.

**Vos principale missions**:

- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le responsable du restaurant.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écart.
- Gestion des tâches administratives et des plannings.
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Aider à faire évoluer les collaborateurs.
- Faire reconnaitre son autorité.

Le poste peut être logé en petit bungalow individuel au sein même du camping, à titre gratuit (AEN Logement) ou si non logé : Prime mensuelle de 300 Euros bruts (en sus du salaire)

**Profil recherché**:
**Principaux diplômes et niveaux de formation**:

- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

**Qualités requises**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

Réf: bda1deb1-9c19-4ccb-80ed-7935eb0b6d2b