Second de Cuisine - Lattes, France - Elior France

Elior France

Entreprise vérifiée

Lattes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef gérant, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines:
**- Culinaire**:

- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire,
- Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

**- Qualité et hygiène**:

- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel,
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel,
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**- Animation du personnel de cuisine**:

- Vous participez, en collaboration avec le chef gérant, à l'organisation du travail du personnel de cuisine,
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs,
- Vous participez à la gestion administrative du personnel.

**Profil**

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe en restauration collective.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

**Avantages**

Mutuelle, CE

Du lundi au vendredi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 450,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- RTT

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/04/2023