Alternance - Assistant R&d (H/F) - Aix-en-Provence, France - Confiserie du Roy René

Confiserie du Roy René

Entreprise vérifiée

Aix-en-Provence, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recherche un(e) **Assistant(e) R&D H/F en alternance.**

En 2014, Olivier Baussan, fondateur de l'OCCITANE, de l'Ecomusée de l'Olivier, d'Oliviers & Co et actionnaire des épiceries fines Maison Brémond 1830 reprend l'entreprise bientôt centenaire. Après la lavande et l'olive, cet amoureux de la Provence a de belles ambitions pour l'amandeet le Calisson

Cette entreprise de 90 salariés se démarque par son dynamisme et sa volonté de faire rayonner dans le monde entier le trésor du terroir provençal N°1 du Calisson d'Aix, le Roy René est aujourd'hui présent dans plus de 25 pays.

Rattaché(e) au responsable production les principales missions sont les suivantes:

- Innovation process:

- Études bibliographiques et caractéristiques techniques
- Faire une proposition de process en prenant en compte : l'espace, le budget et la viabilité
- Mise en place de protocole général et précis pour chaque appareil/machine de la fabrication
- Caractérisation des matières pour standardiser le produit fini : étude biblio, relevé terrain, création d'historique
- Innovation produit : création de recette, produit
- Modification matière première : sourcing, cahier des charges, validation des paramètres qualités
- Réaliser des analyses techniques de cas, interpréter les résultats et transmettre les conclusions
- Tester les produits et les valider. Définir les scénarios des tests. Tester le produit dans différentes conditions. S'assurer de la conformité des spécifications du produit en réponse à la demande initialement exprimée.
- Participer à la mise en production et au lancement produit. En collaboration avec la production, le service commercial et marketing.
- Faire des relevés terrain avec les confiseurs pour récupérer des informations sur des projets d'amélioration continue.

**Profil recherché**:
Vous êtes titulaire d'un Bac +3 et étudiant(e) en formation de type Bac + 4/5 dans le secteur de la production industrielle et R&D, à la recherche d'une alternance au sein d'une PME agroalimentaire.

Vous êtes rigoureux(se), autonome, méthodique et organisé(e) ; n'hésitez pas à rejoindre nos équipes

Contrat d'alternance à pourvoir dès septembre 2023

Posté basé à Aix en Provence (13)

Type d'emploi : Alternance

Lieu du poste : Un seul lieu de travail