Cuisinier (H/F) - Meslay-du-Maine, France - cdg69

cdg69

Entreprise vérifiée

Meslay-du-Maine, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Synthèse de l'offre

**Employeur**

**COMMUNE DE MESLAY DU MAINE**
10 av de l'hotel de ville
MESLAY DU MAINE

**Lieu de travail**
- MESLAY DU MAINE

**Poste à pourvoir le**
- Dès que possible
- 20/02/2023

**Type d'emploi**
- Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant temporairement suite à autres congés (congé ordinaire, congé maternité, CITIS...)

**Durée de la mission**
- Moins d'un mois

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique**Métier(s)**
- Cuisinier ou cuisinière**Ouvert aux contractuels**
- Oui (Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
- Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Expérience souhaitée**
- Confirmé**Descriptif de l'emploi**

Cuisinier(ère) au sein du restaurant scolaire de la commune pour un remplacement d'un agent en congé maladie

**Missions et conditions d'exercice**
- Pilotage de l'activité
- Production et valorisation des préparations culinaires
- Relation avec API, société qui assiste techniquement la restauration scolaire dans la fourniture de denrées et la confection des repas.
- Préparer les repas (environ 250 repas par jour):

- assurer la cuisson des viandes, accompagnées de légumes et sauces
- réaliser les pâtes nécessaires aux préparations- entretien du matériel et des locaux
- Entretien, nettoyage et rangement:

- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- suivre la mise en place et le nettoyage du réfectoire
- assurer le service des repas- laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine

**Profils recherchés**

Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur
Bonne capacité relationnelle
Sens du travail en équipe et du service public
Savoir faire preuve d'initiative, d'intérêt et de dynamisme
Connaissance du public 3-11 ans

Savoirs:

- maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...)
- connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
- maîtriser les techniques de nettoyage
- posséder les bases du service en salle.
- assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- vérifier les préparations culinaires
- appliquer les règles de sécurité du travail
- confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologies ou de régimes divers
- maîtriser les méthodes d'organisation.

Condition d'exercice et contraintes particulières:
Poste à pourvoir à temps complet dès que possible jusqu'au 31 janvier 2023 inclus au minimum (remplacement arrêt maladie). Rémunération statutaire, 2 000 € brut mensuel.
Expérience similaire souhaitée

Contact

**Contact**

**Informations complémentaires**
- Mr Le Maire de Meslay du Maine
- Mr BOULAY Christian
- 10 avenue de l'Hôtel de ville
Meslay du Maine