Chef(Fe) de Cuisine - Port-en-Bessin-Huppain, France - Yelloh Village Portland
Description
**L'entreprise**Sur les Plages du Débarquement, **le Yelloh Village Portland** vous accueille dans un domaine arboré de **10 hectares**, à Port-en-Bessin.
L'établissement propose un espace baignade, composé d'une **piscine couverte**, d'une **pataugeoire** et d'une **piscine extérieure**. Toutes **chauffées**. Mais aussi **de toboggans**, pour s'amuser avec toute la famille.
De nombreux services, comme **le restaurant **ou encore l'**épicerie**, sont également présents sur place.
**Description du poste** VOS MISSIONS**:
- **Coordonner **l'ensemble de la production culinaire à partir de plans menus
- **Encadrer, fédérer, motiver** votre équipe et l'accompagner dans son développement
- **Être garant **de la prestation culinaire
- **Être responsable** de la mise en place, du suivi et du contrôle des standards du Camping
- **Gérer et déterminer** les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks
- **Participer** à la mise en place et au nettoyage/désinfection de l'espace Bar/Restaurant/Cuisine
- **Identifier et signaler** les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements auprès du manager et du service technique
- **Garantir** la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que l'entretien de la cuisine et de l'ensemble des infrastructures
**Profil recherché**
- **Créatif**, vous savez surprendre nos vacanciers par votre technique et vos créations
- **Rigoureux**, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité
- **Passionné et Pédagogue**, vous aimez transmettre votre savoir-faire
- Expérience de 2 ans (2 saisons) sur un poste similaire
- Coordination et communication avec toute l'équipe du Bar - Restaurant
- Résistance au stress et aux "coups de feu"
- Réactivité, rapidité et organisation
- Vérification / Gestion des stocks
- Réception des marchandises
- Salaire à définir en fonction de l'expérience
AVANTAGES:
- Primes de saison
- Pourboires
- Possibilité de logement
- Possibilité de profiter des infrastructures du camping pendant vos congés
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