Chef de Partie Patisserie - Saint-Amand-les-Eaux, France - Groupe Partouche

Groupe Partouche
Groupe Partouche
Entreprise vérifiée
Saint-Amand-les-Eaux, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Nombre de poste(s):1

**_ Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique aux valeurs familiales ?_**

**_Le Pasino de Saint Amand les Eaux, filiale du Groupe Partouche, recrute son (sa) chef(fe) de partie en pâtisserie_**

**Qualifications **et **compétences**
- Diplôme : BEP / CAP option pâtisserie - mention complémentaire...- Expérience indispensable (2 ans minimum)**Missions Principales**

Technique et Métier- Réaliser la production spécifique à sa partie
- Coordonner le travail de l'ensemble de sa partie
- Créer et produire les éléments liés à la pâtisserie
- Offrir aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produits, de présentation et de créativité
- Réaliser les fiches techniques de la partie pâtisserie en collaboration avec le chef Exécutif, le chef pâtissier
- Participer à la bonne coordination entre la pâtisserie et la salle
- Elaborer les cartes et menus en collaboration avec le chef Exécutif, le chef pâtissier
- Se tenir informé des nouvelles méthodes de la profession permettant d'améliorer les conditions de travail
- Faire appliquer les bases culinaires
- Concevoir de nouvelles méthodes, procédés
- Hygiène et sécurité- Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène, ainsi que le règlement intérieur de la société
- Se conformer aux règles de sécurité et utiliser les matériels (badges, etc ) conformément à leur destination.
- Management- Respecter et faire respecter les ordres du Chef à son équipe de travail
- Participer à la formation des commis pâtissiers, apprentis et stagiaires
- Intégrer les nouveaux collaborateurs
- Coordonner les informations entre le Chef et le reste de l'équipe
- Organiser le travail de l'équipe et animer au quotidien en créant une bonne entente
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements, et le cas échéant, les gérer
- Remplacer des collègues ponctuellement lors des pauses
- Mettre en place des dispositifs de transmission des informations, des consignes, des savoir-faire

**Type d'emploi
CDI Temps plein
- Salaire à négocier en fonction de votre profil / expérience et de la grille des salaires

**Avantages**

Self d'entreprise
- Mutuelle et Prévoyance
- Participations aux bénéfices

CSE dynamique
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