Responsable Rayon Traiteur Charcuterie/ Fromage - Vernon, France - Ec

Entreprise vérifiée

Vernon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de Vernon emploie 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1982 et accueille chaque année plus de 1,3 millions de clients (nombre de passages en caisse). Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
**Management**:

- Elaborer les plannings d'heures et de congés pour son rayon
- Organiser le travail de son équipe de manière à optimiser la productivité en répartissant les tâches selon les priorités du rayon et les ressources disponibles
- Effectuer le recrutement et assurer la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
- Animer des briefs d'équipe et communiquer les informations régulièrement
- Créer les conditions favorable à une ambiance de travail conviviale et à un bon climat social
- Appliquer et faire adhérer son équipe à la stratégie, aux politiques et aux engagements de la direction
- Vérifier la bonne exécution des tâches de chacun et effectuer les mises au point nécessaires

**Gestion**:

- Suivre et analyser les résultats de son rayon (CA, coût journaliers, casse, frais de personnel, frais généraux, etc.)
- Constate les écarts par rapport aux objectifs, rechercher les points d'amélioration, identifier et proposer les actions à mettre en place
- Participer à la réalisation des objectifs de son secteur
- Organiser et contrôler les inventaires selon les consignes de la direction

**Qualité & Hygiène**:

- Contrôler le respect du plan de maitrise sanitaire de l'enseigne (HACCP, étiquetage, traçabilité de produits, règles et normes de sécurité sanitaire)
- Garantir le respect de l'hygiène alimentaire selon les normes en vigueur notamment au niveau des laboratoire de fabrication magasin
- Participer et animer la démarche de certification qualité de service du magasin selon les préconisations émises par l'enseigne

**Commandes et livraisons**:

- Relever les ruptures et les anomalies de stocks dans son rayon
- Mettre en place des actions correctives
- Valider et passer des commandes de réapprovisionnement
- Négocier avec les fournisseurs
- Vérifier et valider les livraisons

**Commercial**:

- Développer la fabrication et accompagner les cuisiniers en place
- Garantir la tenue et la maintenance des rayons avec des produits en qualité et quantité suffisante
- Mettre en place et suivre l'affichage de son secteur, publicité sur le lieu de vente
- S'assurer de la bonne rotation des produits entre réserve, chambre froide et rayon

**Relation client**:

- Participer à l'élaboration de la démarche client de son rayon
- L'appliquer et la faire appliquer aux collaborateurs de son rayon
- Prendre en compte les réclamations et litiges clients et proposer une solution au litige
- Etre responsable de la participation de son rayon à l'animation
- Proposer à sa hiérarchie des animations commerciales ponctuelles

**Profil recherché**
Formation supérieure dans le domaine du commerce. Expérience réussie de 3 ans minimum en tant que Responsable d'un rayon Traditionnel ou dans le domaine de la restauration traiteur.

**Compétences et qualités attendues**
- Rigueur
- Orientation résultat
- Leadership

**Détails du poste**
- **Statut** : Agent de Maîtrise ou Cadre
- **Horaire** : Forfait 216 jours/an
- **Rémunération** : à partir de 2 700€ /mois selon expérience + 13ème mois + Prime variable sur objectif + Participation + Intéressement

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap