Chef de Partie Tournant - Toulon, France - RUGBY CLUB TOULONNAIS SASP
Description
Plus qu'un Club, Ici tout est différentLe Rugby Club Toulonnais nourrit de grandes ambitions sportives pour les prochaines saisons et développe en parallèle son attractivité à travers des projets structurants et innovants.
Parmi ces projets, le RCT accueillera dès l'été 2023, son nouveau Club House. Un complexe de 3000 m2 comprenant l'ouverture d'un restaurant ouvert au public au cœur du RCT Campus Un cadre de travail unique, ultra moderne, lieu de performance, de rencontres, de partage et de convivialité.
Rattaché(e) à l'une de nos filiales, nous recherchons un(e) **CHEF(FE) DE PARTIE TOURNANT**.
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du son second, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.
Vos missions:
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gestion de la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place
- Maîtriser tous les types de cuisson
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Transmettre son savoir auprès de son équipe et veiller à leur intégration
- Gérer les stocks de sa partie et en informer sa hiérarchie
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Vos qualités:
- Bonne communication, sens du relationnel, esprit d'équipe
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Méthodique et organisé
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Maîtrise des normes d'hygiène
Études / formations et expériences:
CAP / BEP cuisine / Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie / BTS hôtellerie-restauration
- 2 années d'expérience en tant que chef de partie
Type de contrat:
- CDD 6 mois à temps plein - 39h/semaine
- Prise de poste : Début juin
Il n'y a pas que sur le terrain que le combat se joue
Vous souhaitez intégrer un environnement de travail stimulant, dynamique et partager nos valeurs de combativité, de respect et de solidarité : Rejoignez-nous
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Avantages:
- Horaires flexibles
Programmation:
- Horaires flexibles
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 01/06/2023
Flextime
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