Second de Cuisine - Paris e, France - Résidence ORPEA Trocadero
il y a 2 semaines
Description
Ouverte depuis fin janvier 2023 la résidence ORPEA de paris ASSOMPTION souhaite procéder au recrutement d'un(e) **Second(e) de Cuisine**.En pleine activité la résidence accueillera 68 résidents plus du personnel mais à l'ouverture seuls 10 lits sont occupés avec une montée en charge de 3 nouveaux résidents par mois.
Pour répondre aux besoins de la résidence, la brigade sera composée dans un premier temps d'un chef de cuisine, d'un second et d'un plongeur qui assureront des prestations de 10 H00 consécutives 2 jours d' affilés suivi de 2 jours de repos.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous:
- Participez à l'élaboration de la carte.
- Participez à la fabrication des produits.
- Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
- Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
- Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
- Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
- Vous assurez que les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
- Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.
- Vous êtes titulaire d'un **CAP/BAC PRO **ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
- Expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
- Vous possédez des compétences maîtrisées dans les domaines de la gestion et du management d'équipe.
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de créativité.
- _Poste à pourvoir en _**_CDI immédiatement_**:
- _Salaire : 2500 € brut avec 200 € de prime de Ségur_
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