Manager Restauration Rapide - Ivry-sur-Seine, France - Popeyes France

Description

Le leader du poulet frit aux US débarque en France et cherche un manager motivé(é) pour sa prochaine ouverture Dark Kitchen (pas d'accueil clients, uniquement de la livraison). Le leitmotiv de Popeyes c'est : la joie de vivre au quotidien

Vos missions

Au sein d'une Dark Kitchen Popeyes, vous serez en charges des missions suivantes:
1\. Gestion opérationnelle
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises
- Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets
- Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.

2\. Service client - Respect de la promesse au client
- S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité et rapidité de service de livraison
- Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine afin d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente

3\. Gestion des équipes & des Talents
- Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
- Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité, joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)
- Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant un bon esprit d'équipe
- Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents, intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation
- Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de pointage
- Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
- Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes

Vos compétences

PROFIL
- Expérience : minimum 2/3ans sur une expérience similaire dans le management de restauration rapide
- Savoir-faire:

- Technique de production culinaire
- Gestion des stocks et des produits
- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparation, coordination et contrôle du bon déroulement du service en cuisine et salle
- Technique de recrutement
- Gestion et animation d'équipe
- Savoir-être:

- Sens aigu du contact et de la satisfaction client
- Joie de vivre et dynamisme
- Polyvalence et adaptabilité
- Réactivité, proactivité et prise d'initiatives
- Respect des standards et des processus
- Goût pour le travail d'équipe
- Organisation parfaite et rigueur
- Disponibilité
- Capacité en management d'équipe
- Résistance au stress
- Capacité à gérer les situations d'urgence