Chef de Cuisine - Paron, France - emeis

    emeis
    emeis Paron, France

    il y a 3 semaines

    Default job background
    CDD - Temps complet
    Description

    Description du poste

    Famille professionnelle/ Métier

    Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

    Intitulé du poste

    Chef de Cuisine (CDD) H/F

    Contrat

    CDD

    Temps de travail

    Temps complet

    Rythme de travail

    Jour

    Description du poste

    La Maison de retraite Les Cèdres situées à PARON est à la rechercher d'un chef de cuisine en CDD d'un mois renouvelable.

    Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

    Vous aurez pour missions principales :

  • Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
  • Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...)
  • Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
  • Assurer l'organisation et la préparation des couverts
  • Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
  • Manager le personnel de restauration.

    • Qui sommes-nous ?

    emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d'appui... engagés chaque jour auprès des plus fragiles, au sein de nos maisons de retraite (EHPAD), de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation, de nos cliniques de santé mentale, avec des services d'aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.

    Chez emeis, nous sommes forces de vie.

    Profil

    Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

    Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d'HACCP.

    Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

    Et si votre compétence faisait la différence ?

    Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en

    Contraintes / Spécificités

    Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

    * Un parcours d'intégration complet
    * Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
    * Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
    * Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
    * Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne...) et ceux que vous souhaiterez développer
    * Du matériel de pointe
    * Un travail d'équipe énergique
    * Une dynamique de formations

    Type d'établissement

    Type d'établissement

    EHPAD ou Résidences médicalisées

    Localisation du poste

    Ville

    Paron

    Code postal

    89100

    Département

    Yonne (89)

    Région

    Bourgogne-Franche-Comté

    Critères candidat

    Niveau d'expérience min. requis

    Non requis

    Niveau d'études min. requis

    1- Diplôme technique ou équivalent