Second de Cuisine Cdi - Pornic, France - ALLIANCE PORNIC

ALLIANCE PORNIC

Entreprise vérifiée

Pornic, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise**
Alliance Pornic, votre havre de paix

Centre de thalassothérapie, hôtel 4* de Loire Atlantique : Alliance Pornic Resort Hôtel Thalasso & Spa s'élève face à l'océan. Etablissement de 120 chambres lumineuses, deux restaurants avec vue sur mer et deux bars panoramiques, Espace Forme Thalassothérapie & Spa : 4 000 m2 dédiés à la forme et à l'équilibre.

**Description du poste**
Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de production de la restauration du service petit déjeuner au déjeuner. Vous pouvez être amené à diriger en collaboraiton avec le Chef des Cuisine et le Chef de Cuisine une équipe de 10 personnes, vous controlez les préparations et les finitions des plats, leur qualité leur présentation et leur départ vers la salle. Vous êtes garant des règles d'hygiène et de sécurité au sein de l'Equipe.

**Profil recherché**
Aptitude à travailler en équipe, vous êtes organisé(e), très bonnes connaissances des produits et recettes, des techniques d'achat, conservation et présentation, appliquer les règles d'hygiène et méthode HACCP.