Chef de Cuisine Restaurant Tendance Bordeaux - Armelle AUGUSTE Recrutement®

Armelle AUGUSTE Recrutement®

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Notre cabinet de recrutement**
Armelle AUGUSTE Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France pour la recherche et la sélection de Managers, Directeurs en hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

**Voici les détails du poste proposé**
Très belle opportunité évolutive.

Rejoignez les équipes de ce bel établissement idéalement situé en plein coeur de Bordeaux.

Cuisine créative aux accents Corse élaborée Maison à base de produits frais et locaux.

Poste terrain, élaboration et envoi.

Recrutement et encadrement d'une brigade de 20 salariés en saison.

Coordination et encadrement de l'équipe.

Relationnel fournisseurs, gestion commandes, stocks.

Gestion et contrôles HACCP, hygiène, sécurité des biens et des personnes.

Elaboration fiches techniques.

Capacité 300 couverts sur 3 pôles de restauration.

Statut cadre.

Salaire selon profil et expérience

Logement proposé

**Le profil que nous recherchons pour cet établissement**
Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années en tant que Chef de cuisine dans un hôtel restaurant haut de gamme à fort volume, ou en tant que second de cuisine en charge d'une brigade importante.

Vous souhaitez évoluer sur un contrat à durée indéterminé.

Vous connaissez les fluctuations d'activité et le travail de saison.

Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des rations et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.