Assistant(E) R&d Et Production - Martillac, France - CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION

Description

Le domaine du Château les Carmes Haut-Brion est la propriété du groupe Pichet depuis 2010. Ce vignoble datant du 16ème siècle est le berceau d'un terroir favorable à la création d'un Grand Vin de Pessac-Léognan.

Les équipes du Château œuvrent au quotidien à la valorisation de ce prestigieux patrimoine viticole en conjuguant tradition, modernité et identité locale.

Elles appliquent une viticulture dite raisonnée suivant des méthodes de travail traditionnelles, respectueuses de l'environnement.

**Sous la responsabilité de l'équipe technique encadrante et en fonction du cursus et/ou période de stage, la thématique de travail principale pourra être la suivante**:

- **Hétérogénéité parcellaire - Origine, évolution et opportunités d'adaptation des pratiques** : _Ce sujet est plutôt orienté pour un profil à l'aise avec l'utilisation des outils SIG._ L'objectif est de compiler l'ensemble des données collectées à ce jour (expression végétative, résistivité, fosses pédologiques, estimation de rendement) afin d'analyser l'évolution de l'hétérogénéité du vignoble dans le temps et dans l'espace. Le traitement des données se fera en collaboration avec un consultant et ouvrira plusieurs réflexions : choix des placettes de référence pour le suivi du vignoble, optimisation des estimations de rendement et contrôle de maturité, formalisation d'un réseau de suivi hydrique, fertilisation modulée.
- **Etude du conservatoire de Cabernet franc**: Le cabernet franc possède une importance clé dans l'identité des vins produits par les Carmes. Ainsi, un conservatoire de 0,22 ha a été planté en 2020 avec différentes origines. Après deux années de développement, l'objectif sera en 2023 de réaliser une 1ère année d'étude sur l'ensemble du cycle végétatif sur des critères agronomiques (fertilité, stades phénologiques, poids des grappes et des baies etc) et œnologiques (dégustation des baies, AT, Potentiel phénolique, cinétique de maturité etc).
- **Impact des filets anti-grêle sur la vigne et le raisin **:Implantation de 2 types de filets anti-grêle avec des modalités de maillage et couleur différentes sur une parcelle de Merlot noir de 0,5 ha sur le site de Pessac. L'objectif est d'évaluer à la fois l'impact du matériel sur le développement physiologique de la vigne (état sanitaire, croissance, stades phénologiques), la qualité du raisin (cinétique de maturation) et l'impact économique de l'itinéraire global sur une zone où nous ne pouvons pas déployer d'autres moyens de lutte anti-grêle.

Membre à part entière de l'équipe, vous aurez en parallèle l'opportunité d'appréhender les problématiques du millésime en participant à des suivis avec la responsable R&D pour piloter les choix techniques de l'année:
> Suivi d'un réseau de placettes de caractérisation du millésime sur les différents terroirs et rédaction d'un bulletin technique (croissance, stades phénologiques, état sanitaire, maturité) ;
> Estimation de rendement et pesées de grappes sur table de tri ;
> Participation aux dégustations

Possibilité de poursuivre avec les vinifications en collaboration avec l'équipe du chai pour découvrir nos méthodes d'extraction douces, de vinification en vendanges entières et notre savoir-faire pour l'élevage de nos deux vins rouges.
- Master ou Ingénieur Agro/oeno ou DNO désireux d'acquérir de solides compétences aux côtés d'une petite équipe passionnée.
- Polyvalence, autonomie, organisation, rigueur, esprit d'équipe et capacité de synthèse sont autant de qualités qui feront de vous un profil intéressant pour ce stage.
- De solides connaissances viticoles ; la maitrise des SIG /analyse de données serait un plus.

**Détails complémentaires**:
Stage à pourvoir dès Mars mois, prolongation possible jusqu'en décembre (convention de stage ou CDD selon possibilités du stagiaire)

Permis B et véhicule personnel nécessaires car vignoble localisé sur plusieurs communes (Pessac, Martillac, Léognan, Saint Médard d'eyrans) - Vélo électrique à disposition pour les courts déplacements.

Gratification : 1300€ / mois

En tant qu'employeur, le groupe Pichet offre à tous les mêmes opportunités d'accès à l'emploi sans distinction de genre, d'ethnicité, de religion, d'orientation sexuelle, de statut social, de handicap et d'âge.

Toute information sera traitée de manière confidentielle conformément à la Loi sur l'équité en matière d'emploi.