Post-doc (H/F) - Paris e, France - CNRS

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Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Cette offre est disponible dans les langues suivantes:

- Français
- Anglais

Date Limite Candidature : lundi 2 octobre 2023

**Informations générales**:
**Intitulé de l'offre **:Post-Doc (H/F) Imagerie par Spectrométrie de Masse de l'Interaction entre Bois de Tonnellerie et Champignons**
Référence : UMR8220-ALABRU-002
Nombre de Postes : 1
Lieu de travail : PARIS 05
Date de publication : mardi 29 août 2023
Type de contrat : CDD Scientifique
Durée du contrat : 18 mois
Date d'embauche prévue : 1 décembre 2023
Quotité de travail : Temps complet
Rémunération : Entre 2889,50 € et 3321,55 € brut mensuel selon expérience
Niveau d'études souhaité : Niveau 8 - (Doctorat)
Expérience souhaitée : 1 à 4 années
Section(s) CN : Chimie physique, théorique et analytique

**Missions**:
Le projet ANGELSHARE financé par le DIM PAMIR de la Région Ile-de-France a pour but d'étudier avec l'imagerie par spectrométrie de masse TOF-SIMS la croissance et l'interaction du champignon opportuniste, Baudoinia compniacensis, avec le bois de barriques très anciennes, de plus de cent ans d'âge. Ce microorganisme, qui pousse dans les chais de vieillissement des eaux-de-vie dans la région de Cognac, mais aussi près des distilleries, est responsable du noircissement des murs intérieurs et extérieurs. Il est réputé croître en présence des vapeurs d'alcool toujours présentes, lesquelles sont communément appelées la Part des Anges. Il est dit qu'il n'interagit pas avec les bois de chêne jeunes, cependant les bois très vieillis sont toujours tous trouvés noircis, comme leur environnement. Cette interaction, si elle a lieu, peut avoir à long terme une influence sur les qualités gustatives des alcools contenus. Ce projet vise donc à mieux connaitre et préserver un patrimoine matériel (les barriques anciennes de cognac) mais aussi à enrichir un patrimoine immatériel, le savoir-faire traditionnel de la filière de production du cognac.

**Activités**:

- Culture du champignon dans différents milieux de culture (3 à 5) et conditions (avec et sans vapeurs d'éthanol) et avec des molécules caractéristiques du bois de chêne.
- Extraction du champignon B. compniacensis cultivé avec la méthode OSMAC (16 à 30 conditions en triple et une étude de la variabilité temporelle du métabolome dans une condition, 15 échantillons) et analyses LC-MSMS.
- Mise en réseau moléculaire à partir des analyses LC-MSMS.
- Préparation des échantillons à analyser en imagerie par spectrométrie de masse TOF-SIMS.
- Acquisition des images par spectrométrie de masse TOF-SIMS du champignon B. compniacensis en interaction avec le bois de chêne vieilli.

**Compétences**:

- Doctorat (PhD), de préférence en chimie analytique, avec des connaissances approfondies en spectrométrie de masse et en imagerie par spectrométrie de masse.
- Maîtrise de l'utilisation d'un spectromètre de masse TOF-SIMS, ainsi que l'analyse de données d'imagerie par spectrométrie de masse avec l'utilisation de logiciels dédiés, comme SurfaceLab 7.
- Des connaissances sur le bois de tonnellerie et sa composition chimique, ainsi qu'en microbiologie, seront appréciées.
- Capacité à gérer sa propre charge de travail et à respecter les délais.
- Présentation des résultats de recherche en interne et lors de congrès scientifiques.
- Capacité à publier ses travaux de recherche dans des revues scientifiques internationales à comité de lecture.
- Compétences en rédaction et communication, autonomie, intégrité, rigueur, goût du travail en équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement interdisciplinaire avec des collègues ayant des cultures scientifiques différentes.
- Français et Anglais lus, écrits, et parlés.

**Contexte de travail**:
Le recrutement se fera au LAMS UMR8220.
Les travaux seront effectués en partie au LAMS et en partie à l'ICSN.
Pour la partie des travaux effectuée à l'ICSN, la personne recrutée travaillera avec l'aide d'un ingénieur d'études (H/F).
Les porteur et coporteur de ce projet, Alain Brunelle (coordinateur scientifique, LAMS, CNRS, France) et Véronique Éparvier (ICSN, UPR2301, Gif-sur-Yvette, CNRS, France) sont internationalement reconnus pour, d'une part le développement de méthodes en imagerie par spectrométrie de masse d'échantillons biologiques et du patrimoine, et d'autre part pour être une spécialiste de l'analyse chimique des micro-organismes et de leurs métabolites spécialisés.
Le LAMS est une unité de recherche associant Sorbonne Université et le CNRS. L'équipe de recherche a développé une connaissance approfondie de l'analyse scientifique des œuvres d'art. Les thématiques de recherche du LAMS concernent, d'une part, l'évolution à long terme des matériaux, afin de déterminer certains marqueurs informatifs dans les matériaux anciens et d'identifier les mécanismes de transformations chimiques cinétiques très lentes (siècles ou millénaires),