Chef de Cuisine - Paris e, France - Maison Perchée

Maison Perchée

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant en janvier 2023 dans le 5ème arrondissement de Paris, rue Mouffetard, nous recherchons un.e de cuisine

Au programme, une ambiance décontractée et une cuisine aux accents de tout ce qui se trouve au sud de Paris (ça laisse le choix)

Restaurant de 100 places ouvert du mardi au dimanche, tu évolueras dans un environnement et une cuisine entièrement refaite à neuf.

**Mission**:

- Imaginer et réaliser des plats originaux pour agrémenter notre carte
- Participation à la phase de test des plats pré-ouverture
- Dresser et servir ta réalisation à notre fidèle clientèle
- Gérer et organiser ton espace de travail (entretien, rangements, nettoyages, etc)

**Activités complémentaires**:

- Contrôle des stocks : Vérifier les stocks et anticiper les besoins en achat de marchandises
- Création de menus : Participer à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles recettes et de nouveaux produits

**Connaissances et Compétences**:

- Préparer et dresser des plats simples (...)
- Nettoyer le matériel et les équipements en veillant aux règles d'hygiène
- Connaitre les principes de base de la chaîne du froid
- Suivre des fiches techniques de cuisine préétablies
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état,...)

**Qualités**:

- Rapidité dans l'exécution des taches de préparation
- Aimer travailler en équipe dans une ambiance conviviale et décontractée
- Rigueur : avoir un sens et goût du travail bien fait
- Autonomie et prise d'initiative
- Présentation personnelle soignée
- Polyvalence et solidarité́ avec les autres membres de l'équipe

**Expérience - Formation initiale**:

- CAP/BEP/BAC Pro Hôtellerie - Restauration
- Une première expérience de sous-chef/second est appréciée
- Formation Hygiène Alimentaire (HACCP) valorisée

**Spécificités du poste**:

- Type d'emploi : CDI
- Temps de travail **:39H**:

- Rémuneration : de **2200 € à 2800
- Net Mensuel**:

- Travail le samedi et les jours fériés
- Travail en journée et/ou soirée (jusqu'23h au plus tard)
- Jours de repos **:Dimanche et lundi**

**Prise de poste**:

- Début : 04 janvier 2023

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Français (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail