Assistant Manager - Tours, France - Big Fernand Tours

Description

**Description du poste**

Bonjour
Nous recherchons pour notre atelier de Tours un (ou une) Manager.

Ce poste est ouvert à des profils avec ou sans expérience, un parcours de formation est prévu afin de vous préparer au poste.

Vos missions seront:

- Gérer les commandes, les livraisons, la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures,
- Lancer les services,
- Veiller à la bonne tenue du matériel et à sa bonne manipulation,
- Gérer les incidents internes, informer et demander l'intervention de son manager si nécessaire,
- Participer au respect du budget alloué au restaurant,
- Veiller au respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d'affaire et des procédures Big Fernand.
- Participer au recrutement des Fernands de Service et de production
- Participer à l'organisation des postes de travail (gestion des plannings, contrôle, conformité légale),
- S'assurer du bon niveau de formation des équipes,
- Favoriser l'esprit d'équipe et la bonne entente,
- Suivre la présence des équipes (absentéisme - retards) et transmettre les informations au gérant,
- Procéder à des reporting réguliers auprès de son manager.
- Veiller à l'animation et au développement d'un service client de qualité,
- Attirer, fidéliser la clientèle.
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité (mis à jour du document unique, sécurité-incendie, nettoyage hotte et gaine d'extraction, gestion nuisible),
- Veiller à la qualité des produits vendus en assurant des contrôles réguliers (produit fini et étapes de préparation),
- Veiller au respect de l'état d'esprit Big Fernand, du dress code et de la play-list Big Fernand.
- Veiller à la sécurité de la recette en conformité à la procédure interne,
- Constater les écarts de caisse et assure le reporting au Gérant,
- Veiller à la maitrise de la masse salariale en collaboration avec le gérant,
- Participer au développement du chiffre d'affaire,
- Contrôler et suivre l'état des stocks,
- Participer à la réalisation des inventaires.

Compétences:
**SAVOIRS THEORIQUES**
- Connaissance de l'organisation de l'entreprise, de sa culture, de ses métiers et des usages établis,
- Sensibilité aux chiffres
- Sensibilité au respect des règles,
- Maitrise du manuel opérationnel et du bigtionnaire,
- Capacité à gérer son temps et à organiser son travail.

**SAVOIRS TECHNIQUES**
- Maitrise de l'état d'esprit Big Fernand,
- Maîtrise des procédures internes d'hygiène et de sécurité

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Participation au Transport

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Expérience:

- Restauration: Avec ou sans expérience / formation interne
- HACCP: A préciser

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 150,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel