Second / Seconde de Cuisine - Aix-en-Provence, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Aix-en-Provence, France

il y a 18 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

En qualité de second de cuisine (H/F), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées). Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS. Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. Vous êtes titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration ou avez une expérience significative en restauration traditionnelle de 5 ans. Conditions de travail: - 3 jours par semaine service du midi : 8h 14h - 2 jours service du midi et du soir : 8h 14h et 18h30 20h30 - 1 week-end / 2 service du midi et du soir => pas d'heure supplémentaire Parking mis à disposition.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Dresser des plats pour le service
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie