Cuisinier Traiteur - Brioux-sur-Boutonne, France - Maison Herrouet

Description

**À propos de nous**

La Maison Herrouet est une petite entreprise familiale située à Brioux-sur-Boutonne.

Charcutier Traiteur depuis 1934 et depuis 4 générations.

**Description du poste**

Rattaché.e au Chef de production, et au sein de l'équipe de production, vous intervenez sur la préparation des buffets, cocktails, entrées & plateaux repas.

Vos missions sont les suivantes:
Préparation des entrées froides & chaudes, préparation des pièces cocktails, confection des plateaux repas; réalisation des préparations selon des recettes de base ;
- Mettre en place des entrées, pièces cocktails, plat & dessert
- Eplucher, trancher et découper des légumes et des fruits,
- Réaliser des préparations selon des recettes de base,
- Entretenir le matériel et le poste de travail, l'atelier de production et les locaux annexes,

Application des règles d'Hygiène et de Sécurité alimentaire en vigueur. (HACCP)

Études, diplômes : BP ou Bac Pro Charcutier Traiteur ou Cuisinier

Expérience professionnelle : 2 ans cuisine ou traiteur.

Connaissances techniques : Techniques de la cuisine + Connaissance management

Qualités, savoir-être : Autonomie ; Force de proposition ; Dynamisme ; Ouverture d'esprit ; Bonne présentation ; Sens du travail en équipe ; Respect des règles, de la hiérarchie ; Sens des priorités, Passionné.e de cuisine

Horaires : 7h00-16h00 (pause d'1H environ)

Pas de travail en coupure

Type d'emploi : CDI

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 500,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 03/01/2023