Manager Junior de Restaurant - Paris, France - Nouvelle Garde

Nouvelle Garde

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos de nous**

Nouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

**Descriptif du poste**
- Le/La manager junior représente la première marche d'évolution en salle vers la partie exécutive. Il/elle fait le lien entre l'équipe de management et le personnel de salle. Il faut bien comprendre que ce poste est d'abord et avant tout une antichambre prévue pour la formation et l'émergence des talents. En contact permanent avec la clientèle, son exemplarité, sa disponibilité, sa convivialité font de lui/elle un représentant des valeurs de Nouvelle Garde. Il/elle doit aussi s'assurer que l'équipe en salle soit dans les meilleures conditions pour faciliter le bon déroulement du service._
- Il/elle supervise les chefs de rang et commis grâce à ses connaissances des rouages du système de restauration et avec la collaboration avec l'équipe de cuisine. Son implication dans les décisions prises en réunion est décisive. Exemple : il/elle sera le premier à veiller à ce que les additions arrivent sur table dans des portes additions..._
- La satisfaction client reste son principal objectif, de l'accueil à la sortie de table, il/elle doit s'assurer du bon déroulement de chaque table et des décisions à prendre en cas de problème. _
- Ses missions seront les suivantes :_
- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle Zenchef
- Accueil, installation des tables.
- Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
- Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service. Liste d'achat sur Notion.
- Inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques. Ménage/Maintenance.
- Accueil et intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine

**Profil recherché**
- L'expérience et les qualités recherchées :_
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client. - Sens du management.
- Excellente présentation
- Disponibilité, Réactivité
- Anglais courant

Evolution possible : Manager Senior

**_ Les détails pratiques :_**
- Type de contrat : CDI 42h/Semaine
- Lieu : Brasserie Des Prés - Paris 6ème
- Quand : Mi-Avril
- Rémunération : A définir en fonction de l'expérience
- 2 jours off consécutifs
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s'engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d'origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.