Econome Gestionnaire - Le Revest-les-Eaux, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Le Revest-les-Eaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

OUVERTURE D'UN POSTE D'ECONOME GESTIONNAIRE La société Provence Restauration recherche un Econome Gestionnaire pour sa Cuisine Centrale située à Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 16 salariés assurant la production de 1800 repas / jour. Vous êtes disponible immédiatement. Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier, dynamique, vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme. Vous êtes le/la garant(e) de la qualité du respect des cahiers des charges. Vous savez anticiper les commandes des produits avant rupture de stocks. Sous la responsabilité du directeur de la cuisine centrale, Vos missions en détail seront : - Gestion des stocks - Approvisionner et vérifier l'état des stocks - Être garant des inventaires et des clôtures de fin de mois - Participer à l'optimisation des ratios marchandises - Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation - Contrôler la quantité et la qualité des produits - Tenir une comptabilité de ses commandes - Savoir suivre et commander en fonction des plans et menus alimentaires établis - Se former aux normes de déconditionnement et de stockage des produits alimentaires - Connaître et respecter les règlementations en vigueur liées à la restauration collective (HACCP) Relations avec les fournisseurs - Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage). - Gérer à la fois la relation avec les fournisseurs - Veiller au bon respect du budget alloué pour l'approvisionnement - S'assurer d'une bonne livraison dans des délais suffisants Relation avec l'équipe de la cuisine centrale - Respecter le cahier des charges de la/le responsable de la cuisine centrale - Entretenir des relations avec ses collègues afin d'appréhender leurs besoins et leurs priorités - Participer aux besoins du service de la cuisine Travail du lundi au vendredi en journées de 7 heures Formation(s) exigée(s) : CAP, BTS.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - sur poste similaire
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Planning du personnel
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Piloter une activité
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision