Chef de Partie - Saint-Tropez, France - Hôtel Byblos Saint-Tropez

Hôtel Byblos Saint-Tropez

Entreprise vérifiée

Saint-Tropez, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

Au sein de notre Hôtel 5
- Palace, la personne interviendra sur le service du midi ou du soir (50 à 200 couverts), intégrera une brigade de 30 personnes, devra donner des ordres et les faire appliquer. La rigueur et organisation sont indispensables pour ce poste.

Le chef de partie assiste le Chef de Cuisine et le second dans sa station, mais peut-être amené à travailler en autonomie sur les parties viande, poisson et garde-manger, tout en respectant les fiches techniques et les ordres de sa hiérarchie. Il peut être amené aussi à assister et seconder le Chef ou le sous-chef à l'envoi des plats au passe.

Responsable de la fabrication et de la bonne gestion des denrées dans la partie qui lui est attribuée ; de la propreté de la partie, des locaux et du matériel qui lui est confié. Il est responsable également du personnel présent dans sa partie. En l'absence du chef des cuisines et de son second, le chef de partie devra temporairement prendre la responsabilité de la cuisine et s'assurer de son bon fonctionnement.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Esprit de communication.
- Capacité à travailler en équipe.
- Doit être capable de s'intégrer rapidement et de manager une équipe.

**Formation** : CAP/BEP Hôtellerie restauration luxe
**Expérience exigée**: 1 an en hôtellerie de luxe/ Restauration
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._