Cuisinier / Cuisinière de Collectivité - Asnelles, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Asnelles, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Sous la supervision du responsable du centre, vous serez chargé(e) des missions d'économat, de gestion du frais et de réception des marchandises. Votre rôle sera essentiel dans la garantie de repas sains, équilibrés et adaptés aux besoins des enfants. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique - Polyvalence et sens de l'organisation - Aptitude à communiquer avec les enfants et le personnel encadrant. Horaires : 9h-14h / 18h-21h (Avril à Juin)
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Concevoir des recettes et menus
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Organiser le traitement des commandes
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser et planifier une activité