Hôtel 4 Golden Tulip - Aix-les-Bains, France - Groupe Epikur

Groupe Epikur

Entreprise vérifiée

Aix-les-Bains, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre établissement L'Alchimiste, restaurant bistronomique situé au sein de l'Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d'Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du Dimanche matin permet également d'accueillir jusqu'à 180 personnes

**Pourquoi nous ?**

Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons:

- Heures badgées ;
- Avantage repas ;
- Possibilité de logement pendant maximum 4 mois ;
- Parking gratuit ;
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l'ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var) ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté ;
- Programme de cooptation ;
- Parcours d'intégration ;
- Evènement internes ;
- Possibilités d'évolution et de mobilité au sein du Groupe.

**Votre contrat**:

- CDI
- Salaire brut mensuel : 3200€ + 200€ en part variable
- Salaire mensuel net estimé: 2576€ (Hors mutuelle, variable et impôts sur le revenu)
- Salaire mensuel net estimé avec logement: 2176€ (Hors mutuelle, variable et impôts sur le revenu)
- 43H/semaine
- Repas pris sur place
- A pourvoir dès le 01/04/2023

**Votre quotidien chez nous**:
Au sein de notre restaurant bistronomique et sous la responsabilité de David, notre Directeur F&B Multi-Sites:

- Prendre en charge la gestion du département Pâtisserie en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de la brigade ;
- Manager, former et animer votre équipe composée de 2 personnes ;
- Créer, proposer et élaborer une carte de desserts à l'assiette en lien avec le Chef et le Directeur F&B Multi-Sites ;
- Gérer la production sucrée du restaurant l'Alchimiste et de la brasserie La Rotonde ;
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle ;
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires ;
- Gérer votre ratio Food Cost ;
- Être force de propositions d'axes de développement ;
- Venir en renfort opérationnel aux équipes cuisine et traiteur.

**Pourquoi vous ?**

Vous justifiez d'une expérience réussie au poste de Chef Pâtissier au sein d'un restaurant bistronomique/semi-gastronomique
Vous avez des connaissances et vous maitriser les desserts à l'assiette et boutique
Vous avez un esprit créatif et artistique afin d'être capable d'innover et de renouveler la carte
Vous êtes minutieux avec une grande précision dans vos gestes afin de confectionner les décors et dresser les assiettes
Pour vous, travail rime avec esprit d'équipe et solidarité
L'HACCP n'a pas de secret pour vous
- Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap_