Sous Chef de Cuisine - Montpellier, France - Chateau de Fontanges

Chateau de Fontanges

Entreprise vérifiée

Montpellier, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez.

Son activité est autant axée sur l'hébergement que sur la restauration et l'évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages ).

Nous recherchons notre sous chef de cuisine (H/F) afin d'épauler le chef et le 2nd déjà en place.

Poste à pourvoir immédiatement.

Cuisine orientation bistronomique/semi gastro.

POSTE EN CDI OU CDD

**Vos qualités principales**:

- Vous aimez travailler les produits frais de saison et avez une bonne connaissance de leur traitement.
- Personne dynamique et autonome
- Vous avez la maîtrise des normes HACCP.
- Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu quotidien et une carte mensuelle

**Vos missions**:

- Aider le chef cuisinier à réaliser l'ensemble des plats du menu quotidien et de la carte mensuelle.
- Seconder le chef cuisinier dans
- la confection des plats,
- la gestion de la brigade,
- la gestion des stocks.
- Remplacer le Chef lors de ses repos.

2 jours 1/2 de repos par semaine

LOGEMENT POSSIBLE SUR PLACE LES 2 PREMIERES SEMAINES.

FACILITE DE MISE EN RELATION AVEC LES BAILLEURS LOCAUX POUR UN LOGEMENT

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Expérience:

- sous chef de cuisine: 2 ans (Exigé)
- bistronomique ou semi gastro: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel