Responsable de Fabrication - Paris e, France - Boulangerie Louise Artisan

Boulangerie Louise Artisan

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.**

**Nous recherchons activement un profil de Responsable Fabrication / Chef Boulanger H/F pour l'ouverture de notre boulangerie sur l'avenue des CHAMPS ÉLYSÉES**

**Un positionnement d'exception pour notre enseigne et une véritable reconnaissance des savoirs faire de nos boulangers par tous les visiteurs de ce boulevard mythique**

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de:

- garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
- contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ;
- gérer les flux ;
- manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ;
- établir et gérer la production (planning/qualité) ;
- respecter et faire respecter les fiches techniques ;
- utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
- respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail) ;
- appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;
- contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ;
- assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché:
**ce que nous recherchons**:

- Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger.
- Avoir une expérience de boulanger d'au moins 5 ans
- Expérience en tant que manager en Boulangerie requise (une expérience en tant que Manager BVP est un plus)
- Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures
- Formation interne assurée

**ce que nous offrons**:
Salaire brut mensuel/12 mois ; Mutuelle d'entreprise ; **Pas de travail de nuit** ; 39 heures par semaines sur 6 jours ; Prime de fin d'année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12 ; 10% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures ; Formation interne

**TERACT. Unis par la nature.