Cuisinier (H/F) - Jacou, France - LA TABLE DES COPAINS

LA TABLE DES COPAINS

Entreprise vérifiée

Jacou, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation La Table des Copains**

Implanté en plein cœur de Jacou, nous avons souhaité apporter avec la Table des Copains, un véritable lieu de vie, de convivialité et de partage entre amis, collègues et familles. Nous privilégions les produits frais et locaux, et valorisons les commerçants et agriculteurs à proximité. Notre cuisine soignée, utilise des produits de qualité, frais et provenant directement de nos producteurs locaux. Notre philosophie est de favoriser les commerces et agriculteurs locaux pour le bien manger et le bien vivre dans notre région.

**Description du poste**

Derrière les fourneaux, le/la cuisinier(ère) travaille dans l'ombre pour élaborer des menus et satisfaire sa clientèle des entrées au dessert, le tout en veillant à leur saveur et leur gout. Néanmoins, ses responsabilités ne s'arrêtent pas à la cuisson. En tant que chef de cuisine, il/elle commande les matières premières, choisis les fournisseurs et gère les stocks et le ravitaillement des produits.

**Activités principales**
- Elaborer les menus, lancer les commandes
- Sélectionner les produits, les préparer
- Réaliser les cuissons de légumes, viande, poissons
- Préparer les sauces
- Préparer les desserts
- Soigner la présentation de chaque plat
- Anticiper les préparations du lendemain
- Nettoyer la cuisine et l'équipement
- Gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments
- Contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients

**Compétences requises**
- **Compétences spécifiques**_
- Connaitre les produits par famille et les arts culinaires
- Gérer les approvisionnements
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité
- Organiser le poste de travail
- Maitriser les techniques de confection des plats
- Savoir présenter les plats
- **Compétences transversales**_
- Créatif
- Organisé
- Capacité à anticiper
- Capacité à gérer son stress
- Soucieux de la propreté et de l'hygiène
- A l'écoute
- Rigoureux

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 semaines

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/08/2023