Chef de Cuisine - Garches, France - ORPEA

Description

Informations générales

Entité de rattachement

Établissement pionnier et innovant, la Clinique Rochebrune située à Garches (92), au cœur d'un parc accessible de 5 000 m2 est un établissement gériatrique qui accueille des patients:
- en Gérontopsychiatrie (65 lits) pour la prise en charge et l'accompagnement des personnes de plus de 60 ans souffrant de troubles psychiques
- en Soins Médicaux et de Réadaptation gériatriques (50 lits)
- en Hôpital de Jour

La clinique est accessible en transports en commun via un bus déposant directement à l'entrée, et met à disposition un parking souterrain pour les personnes véhiculées.

Référence

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Chef de Cuisine (GARCHES CDI) H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

La clinique Rochebrune, située à Garches (92), recherche activement un(e) Chef de Cuisine H/F, dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe et prendre soin gustativement de ses patients.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : 3000€ brut mensuel + SEGUR + 13e mois mensualisé (base salaire conventionné)

Horaires: Statut Cadre au forfait Jour, du Lundi au Vendredi

Parking souterrain pour les salariés

En rejoignant le Groupe, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe :

Un 13ème mois

Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel

Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel

Subrogation

Accord d'intéressement

Primes de cooptation

Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues...

Avantages CSE en région et CSE Central

Accès facilité à la formation

Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)

Parentalité : partenariat avec Babilou et la Maison bleue, congés enfants malades

Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Vous prendrez part à une dynamique de travail positive et collaborative avec de nombreux projets qui associent les salariés.

VOS MISSIONS

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez sous votre responsabilité l'équipe de cuisine.

Vous aurez pour missions principales :

Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives

Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...)

Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe

Assurer l'organisation et la préparation des couverts

Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini

Manager le personnel de restauration.

#LI-PL1

Profil

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.

Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

•Un parcours d'intégration complet

•Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne (352 établissements en France, 715 en Europe)

•Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être

•Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)

•Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne...) et ceux que vous souhaiterez développer

•Du matériel de pointe

•Un travail d'équipe énergique

•Une dynamique de formations.

Type d'établissement

Type d'établissement

Cliniques Psychiatrique

Localisation du poste

Ville

GARCHES

Code postal

92380

Département

Hauts-de-Seine (92)

Région

Ile-de-France

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent