Chef de Cuisine - La Souterraine, France - hotel alexia

hotel alexia

Entreprise vérifiée

La Souterraine, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein du restaurant de l'hôtel vous exercerez la fonction de chef de cuisine.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires
- Elaboration et renouvellement des cartes et menu
- Diriger une équipe de cinq personnes environ
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement
- Assurer la qualité des plats proposés afin de fidéliser la clientèle
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques...)
- Décliner une organisation générale en organisation par poste selon la charge de travail et le personnel disponible

Contrat 39h / semaine repos samedi dimanche sauf juillet aout restaurant ouvert le samedi soir. Statut Cadre, 2500€ net par mois + prime selon résultat inventaire.

2 semaines de vacances pour les fêtes de fin d'année.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes