Pastry Sous Chef - French Polynesia, France - Four Seasons Hotels and Resorts

Description

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

All-suite private island in the heart of the French Polynesia. Spacious overwater bungalow suites, beachfront villa estates and underwater adventures welcome you at this sand-fringed idyll in the heart of French Polynesia. From our renowned luxury resort in Bora Bora, take in the island's best views of Mount Otemanu and toast sunsets from your overwater villa's private plunge pool, marvel at the Tahitian night sky, or simply lose yourself in our lagoon, where the waters teem with exotic reef fish and colourful corals.

Four Seasons Resort Bora Bora recrute son/sa Sous-Chef·fe pâtisserie

Sur Four Seasons:

Ce sont nos collaborateurs qui font Four Seasons. Nous sommes un collectif d'individus qui aspirent à devenir meilleurs, à se dépasser et à se traiter les uns les autres comme nous souhaitons être traités en retour. Les membres de notre équipe créent des expériences incroyables pour nos clients, résidents et partenaires dans le monde entier, grâce à un engagement naturellement authentique envers le luxe. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos collaborateurs d'offrir ces expériences exceptionnelles à nos clients est de créer une expérience employés et une culture d'entreprise de classe mondiale.

Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d'en accueillir un nouveau et de traiter toutes les personnes que nous rencontrons de la même manière que nous aimerions être traités nous-mêmes. Que vous travailliez chez nous ou séjourniez chez nous, nous croyons que notre raison d'être est de créer des émotions que vous conserverez à vie. Nous croyons que la vie est plus riche quand nous nous connectons sincèrement aux autres et au monde.

Sur notre propriété à Bora Bora:

Île privée (motu) composée uniquement de suites à Bora Bora. Le Resort de luxe est composé de 108 spacieux bungalows sur l'eau, 7 villas en bord de mer, un spa-cathédrale et 5 restaurants qui offrent une expérience unique et inoubliable à nos clients dans cette idylle bordée de sable blanc au cœur de la Polynésie française.

Sur le poste:

Sous la responsabilité du Chef Patissier, le/la Sous-Chef·fe est en charge de la gestion du service et de la supervision des équipes de la Pâtisserie.

Ce que vous ferez:

Participer à la préparation des mises en place et gérer la ligne de production

Garantir la qualité, le goût et la présentation des plats servis pendant le service

Participer à la recherche et à la création de nouveaux desserts

Rédiger et/ou vérifier les recettes des plats à la carte pour assurer la consistance de la qualité, quantité des plats servis

Assurer le bon respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en inspectant quotidiennement les zones de stockage

Etablir les réquisitions/achats nécessaires à la bonne opération du service

Former les employés pâtisserie

Avoir un contact direct avec notre clientèle en s'assurant que leur expérience dans nos restaurants se passe le mieux possible

Ce que vous apporterez:

Une expérience significative dans un poste similaire

Une expérience idéalement acquise en l'hôtellerie de luxe

De bonnes connaissances des techniques de pâtisserie française et internationale

De bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires (HACCP)

De solides compétences en Management, informatique

Idéalement de bonnes bases en langue anglaise

Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or

Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation

Ce que nous offrons:

Un package compétitif incluant service charge and logement

Un billet d'avion pour Bora Bora

Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux

Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Planning:

CDI, Temps plein réparti sur 5 jours

Journée continue

Si vous êtes intéressé·e, vous pouvez envoyer votre candidature ici