Boulanger (H/F) - Famars, France - SOPHIE LEBREUILLY

SOPHIE LEBREUILLY

Entreprise vérifiée

Famars, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

du poste

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage,...) selon le plan de cuisson ; Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
Procéder à la cuisson/pré
- cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ; Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage,

...) après refroidissement ;
Suivrel'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
Superviser les apprentis ;
Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicabl es (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : 1 400,00€ à € par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 1 643,54€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail de nuit

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel