Agent de Fabrication de Production Alimentaire - Reims, France - C Clair

C Clair

Entreprise vérifiée

Reims, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Vous serez principalement chargé d'assurer les différentes étapes de fabrication du fromage**:

- Suivre le programme de production
- Réaliser les étapes du processus de fabrication:

- Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
- Confectionner et affiner un fromage
- Réaliser le moulage
- Contrôler l'affinage
- Entreposer les produits
- Enregistrer les données de production
- Assurer la manipulation des fromages
- Effectuer les contrôles qualité sur le produit
- Assurer le respect des normes HACCP
- Transmettre les informations aux opérateurs
- Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l'environnement de travail

**Vous devrez**:

- Maitriser les fabrication de fromage (techniques de salage, de pasteurisation,)
- Connaitre les techniques des matières première (Types de lait,)
- Connaitre les différentes normes du métier (AOC, HACCP,)
- Utiliser les instruments de mesure (hygromètre, PH-mètre,...)
- Être autonome et réactif
- Travailler en équipe
- Savoir s'organiser et anticiper
- Être polyvalent et rigoureux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- agro alimentaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail