Agent de Restauration Collective Titulairte Du - Guingamp, France - Centre hospitalier de Guingamp

Centre hospitalier de Guingamp

Entreprise vérifiée

Guingamp, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE TITULAIRTE DU PERMIS CE

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

Le Centre Hospitalier de Guingamp recherche un agent de restauration collective titulaire du permis CE à 100 %

DEFINITION:
Réaliser tout ou partie, des prestations en amont ou en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective hospitalière et assurer des opérations de livraisons et de transports routiers.

ACTIVITES PRINCIPALES:
Déconditionnement, déboîtage, desensachage des matières premières

Nettoyage et prétraitement des matières premières

Conditionnement des préparations culinaires et confection des plateaux repas

Entretien des locaux et plonge vaisselle et ou batterie

ACTIVITES SECONDAIRES:
Transfert routier, aller et retour, du Centre Hospitalier de Guingamp vers le Centre Hospitalier de Carhaix de la remorque de limagerie à résonnance médicale. (Permis CE indispensable)

Livraisons des repas en chariots alimentaires

RELATIONS PROFESSIONNELLES LES PLUS FREQUENTES:
Responsable de la distribution et de la production culinaire pour sinformer des consignes de travail, rendre compte des dysfonctionnements, proposer des axes damélioration

Magasiniers pour lapprovisionnement et le réapprovisionnement

Diététiciennes pour lamélioration de la prise en charge nutritionnelle des patients

Cuisiniers pour les préparations culinaires

Responsable des services dimageries pour le transfert de la remorque IRM

TÂCHES A REALISER POUR LEQUELLES LE CANDIDAT PEUT ÊTRE FORME:
Utiliser les procédures de fabrication et de distribution

Respect de la nouvelle réglementation européenne « Paquet hygiène »

Connaissance de la démarche HACCP

Utiliser les protocoles dhygiène et de sécurité en restauration collective hospitalière

Evaluer la conformité de la prestation à effectuer, avec la commande

Travailler en équipe

Dresser des préparations culinaires

Utiliser les méthodes et procédures dhygiène des produits alimentaires

Evaluer la traçabilité des distributions

Utiliser les règles diététiques aux besoins des patients.

Accueillir les usagers du restaurant du personnel

Connaître les principes dune démarche dassurance qualité en restauration collective

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier de Guingamp
17, rue de l'Armor BP 10548
22205 Guingamp